Erhvervsfjerkræsektionen - Leder 12-2010
En epoke er (næsten) slut Gennem de sidste 60 år er der sket en dramatisk udvikling i antallet af danskejede fjerkræslagterier. Fra 1950 til 1965 steg antallet af autoriserede fjerkræslagterier fra 35 til 60, men siden da er det gået stærkt tilbage.
Med salget af Rose Poultry til finske HKScan er de 3 sidste store danske fjerkræslagterier nu også kommet på udenlandske hænder, og med udgangen af 2010 er der kun ét danskejet autoriseret fjerkræslagteri af betydning tilbage, og det er BornPoultry.
Bornholmerne har altid evnet at holde fanen højt!
Næsten 99 % af alt dansk opdrættede slagtefjerkræ – kyllinger, kalkuner og ænder - slagtes nu på udenlandsk ejede fjerkræslagterier.
Det er en udvikling som vi ikke bare pr automatik skal begræde, for vi lever i et globalt marked for fjerkrækød, og de nye nordiske fjerkræslagterikoncerner er stadig meget små sammenlignet med de store slagteriselskaber i Nord- og Sydamerika og i Fjernøsten.
Vi skal derimod glæde os over, at dansk produceret slagtefjerkræ nu slagtes af nogle svensk-, finsk- eller tysk-ejede slagteriselskaber, der har den økonomiske styrke til at foretage de nødvendige investeringer, så de bliver konkurrencedygtige – i hvert fald på regionalt plan.
Stigende import af konsumæg truer folkesundheden Siden sommerferien har vi set en stigende import af konsumæg – specielt til det storkøbenhavnske marked. Der er tale om æg fra i hvert fald Sverige, Polen og Estland. Den danske ægbranche har købt og testet nogle af disse æg efter det danske salmonellaprogram, og hvis de havde været dansk producerede, så ville de være kommet under mistanke.
De sidst testede æg var fra Letland, og her fik vi nogle meget kraftige serologiske reaktioner – 24 prøver over 40 ud af 120 æg, og heraf gav 17 af prøverne et udslag på over 100. Konklusionen må være, at enten er disse æg massivt inficeret med salmonella, eller også er hønerne vaccineret meget dårlig mod salmonella. Et dansk produceret parti ville være blevet mistænkt ved 2 prøver over 40, og vaccination er ikke tilladt i Danmark, hvor der gøres en stor indsats for at holde salmonellabakterien helt væk fra fjerkræproduktionen.
Ægbranchen råd til de danske forbrugere er derfor:
Køb kun dansk producerede æg, altså æg der er stemplet med DK.
For med verdens tætteste prøveprogram omfattende bl.a. en meget følsom serologisk test er risikoen for en salmonellasmitte fra danske æg minimal.
Glædelig jul Redaktøren vil gerne takke for kommentarer, bemærkninger og gode råd i det forløbne år. Og med en særlig tak til forfattere, annoncører og andre samarbejdspartnere vil jeg gerne ønske alle læserne en rigtig glædelig jul og et godt nytår.
jnl