Erhvervsfjerkræsektionen - Leder 07-2011
Åbenhed om produktionen
Nu er forårets og forsommerens dyrskuer ved at være overstået, og selv om der ikke udstilles meget fjerkræ på dyrskuerne, så har fjerkræbranchen været meget aktive på dyrskuerne over hele landet.
På mange dyrskuer har æg- og slagtekyllingeproducenter været værter ved ’Bondens Bord’, og det er der kommet rigtigt mange gode snakke ud af. Her har der også været tid til at svare uddybende på mange af de både generelle og mere specifikke og spidsfindige spørgsmål, som gæsterne har haft til produktionsforholdene i et moderne landbrug. Mange misforståelser omkring produktionsforhold, afregningspriser, dyrevelfærd, fødevaresikkerhed og afsætning er på denne måde blevet ryddet af vejen.
Ligeledes har Dansk Slagtefjerkræ været på farten med deres kasse med små kyllinger og deres køkkenvogn med budskabet’ Kylling naturligvis’. Kassen med små kyllinger har især tiltrukket børn og deres forældre, og der er også her svaret på mange spørgsmål om kyllinger, og om hvordan de produceres. Fra køkkenvognen er der uddelt titusindvis af smagsprøver, for kylling er en populær spiser for både børn og voksne.
I de seneste år har vi også set, at enkelte producenter har bygget besøgsrum i forbindelse med deres nye stalde. Desværre er der stadig alt for langt mellem disse tiltag, og især i de tæt befolkede områder af landet er sådanne tiltag en mangelvare.
Stadig flere producenter er også blevet meget bedre til at invitere naboer m.fl. og somme tider endda hele lokalsamfundet til åbent hus ved indvielsen af nye eller renoverede stalde for at fortælle, hvad der til hverdag foregår inde bag de lukkede stalddøre.
I sekretariatet får vi løbende henvendelser og spørgsmål med mange forskellige indgangsvinkler og dagsordener omkring fjerkræproduktionen. En del ønsker også at interviewe eller besøge en rigtig producent, og som regel lykkes det efter et par telefonopringninger at skabe kontakt til en producent, der vil stille op til interview eller modtage besøg. TAK for det.
Alle disse tiltag er med til at skabe åbenhed om produktionen, for når vi har den direkte dialog med forbruger og meningsdannere, kan vi forklare ikke alene, hvad der sker i staldene, men også hvorfor vi gør tingene, som vi gør.
Med åbenheden kommer forståelsen og accepten af vores produktion, og det er helt afgørende, hvis vi skal kunne opretholde og udvide produktionen og bedrifterne i fremtiden.
Derfor en STOR TAK til de producenter, som gang på gang stiller sig til rådighed ved diverse arrangementer over hele landet, men samtidig også en opfordring til, at flere kommer med i arbejdet. Vi må nemlig erkende, at en del, måske især fra nyhedsredaktionerne i hovedstaden, lader sig nøje med et funktionærsvar, fordi de ikke har tid eller lyst til at tage ’helt’ til Fyn eller Jylland for at møde en ’rigtig’ fjerkræproducent.
Vi ved alle godt, at det ikke er uden risiko at åbne dørene (risiko for indslæbning af sygdomme og zoonoser), og derfor er det også forståeligt, at nogle siger fra. Det ændrer dog ikke på det behov, der er for åbenhed i produktionen, og man skal blot tage sine forholdsregler.
Fortsat god sommer.
jnl