ØkoLab
Hjælp til økologisk forarbejdning og afsætning.
Er du økologisk primærproducent og går du med tanker om i fremtiden at ville forarbejde dine råvarer og dermed få større andel i værditilvæksten af din produktion. Så er projekt ØkoLab måske noget for dig.
Projekt Økolab tilbyder rådgivning og sparring til landmænd, der har ideer og ønsker til selv at forarbejde og afsætte deres produkter. Det konkrete udbytte af at være med i projektet vil være en procesplan, som beskriver de muligheder og udfordringer, som den enkelte landmænd vil have på vejen fra at være primærproducent til at producere forarbejdede fødevarer.
Projektet vil i praksis indgå med viden, formidling og rådgivningsydelser i produktudviklingsarbejdet hos primærproducenterne samt i udviklingssamarbejdet mellem primærproducent og aftager.
Projektets overordnede formål er at øge volumen i afsætningen af økologiske råvarer og forarbejdede produkter. Dette skal ske gennem en øget produktdifferentiering og udvikling, som kan sikre de økologiske primærproducenter en øget økologisk og økonomisk robusthed.
Projekt ØkoLab er et rejseholdsprojekt, som ejes af Sammenslutningen for Styrket Økologisk Råvare- og Produktudvikling (SSØRP). Projektets aktiviteter gennemføres af Afdelingen for Økologi i Videncenter for Landbrug og Projekt- og Udviklingskonsulenterne i Landbrug & Fødevarer, og er et nyt eksempel på et stærkt og naturligt samarbejde mellem enheder i Landbrug & Fødevarer koncernen. Projektet er støttet af EU og Fødevareministeriet.
Yderligere oplysninger om projekt Økolab kan fås hos:
Hans Bach-Lauritsen,
hba@lf.dk eller Niels Nørskov på
nen@vfl.dk